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近年來，喝葡萄酒養(yǎng)生已經(jīng)成為一種時尚，而說到喝酒的危害，很多人會想到白酒，覺得喝白酒傷身。其實，白酒的養(yǎng)生功效相比葡萄酒有過之而無不及，適量飲用白酒，可增強心臟功能、增強消化腺的分泌功能、消除疲勞等，少飲有益，多飲有害。
幾年前，江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心完成了一篇論文《科學(xué)認識中國白酒中的生物活性成分》給出了一結(jié)論“白酒養(yǎng)生功效大，相比葡萄酒有過之而無不及”。在國內(nèi)引起了極大反響，中國食品協(xié)會甚至為此專門在無錫召開了“中國傳統(tǒng)白酒與健康”的討論會。
怎樣喝白酒才能做到既養(yǎng)生又不傷身呢？酒水專家說，所謂的適量飲酒是有標準的，比如50度以上的高度酒，一般每天飲用不超過50克，30度左右的低度酒每天飲用不超過100克。
酒水專家說，不僅是白酒，就算是葡萄酒、啤酒也不能過量飲用，否則會影響健康。
“很多人認為白酒應(yīng)冷飲，因為酒性本熱，如果熱飲容易損傷胃。如果冷飲，則以冷制熱，對人體就不會產(chǎn)生危害了。”酒水專家說，“其實，白酒要溫飲，切忌不要熱飲?！?/p>
“有的人喜歡上午喝酒，這是不對的?！本扑畬＜艺f，“早晨和上午不宜喝酒，尤其是上午。因為上午胃分泌分解酒精的一些物質(zhì)濃度低，在飲用同等量的酒精時更易被人體吸收，導(dǎo)致血液中的酒精濃度較高，對人的肝臟、腦等器官造成較大傷害。
人們什么時間喝酒好呢？酒水專家說，每天14時以后喝適量的酒對人體比較安全，尤其是在15~17時適宜。此時，由于人在午餐時進食了大量的食物，血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力較強，此時飲酒對人體的危害較小。
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